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Une sensation onctueuse et légère. La chair de la sardine pour sa délicatesse, l'olive verte pour l'amertume, la noire pour la puissance et le fruité...
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IPA pour "India Pale Ale". Bière légère et maltée, elle offre de jolies notes de fruits exotiques et une amertume intense. Le houblonnage à cru (dry-hopping) fait ressortir son profil fruité. À décapsuler, si l'on aime l'amer !
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Cette bière est brassée à partir d'un maoût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés. La couleur est très foncée, noire intense, sa saveur est proche du café torréfié.
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