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Délices du Val de Loire
Chasse, Pêche et Nature apportent tout le long de ce fleuve Royal les mets les plus inattendus et raffinés.
Pour les (faire) apprécier, nous avous avons préparé ce panier des délices.
Composition (personnalisable) de ce panier
Terrine de Sandre au Thym
Quantité1
Terrine de Sandre au Thym
Le sandre poisson royal de nos rivières se distingue par sa finesse. Un assaisonnement de thym frais, soutenu par la cardamome lui apporte une note acidulée subtile et un parfum délicat.
En stock
Sandre (50%), crème fraîche épaisse, œuf, farine de blé, lait entier, beurre, vin blanc (sulfites), échalote, jus de citron, sel, thym (0,4%) cardamome (0,3%), piment, poivre blanc.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 128.5 / 538.0 | kcal / kJ |
| Matière grasse | 11.0 | g |
| Dont acides gras saturés | 7.3 | g |
| Glucides | 5.0 | g |
| Dont sucres | 1.0 | g |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | 2.2 | g |
| Sel | 0.8 | g |
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En stock
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En stock
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Accompagnement : Poisson, Crustacés, Fruits de mer ; Viande blanche
En stock
Jolie boîte or de délicieuses Truffes aux Fèves de Cacao
En stock
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Accompagnement : Fromage ; Gibier
En stock
Rillettes de Sandre au foie gras et son confit d'oignons
Quantité1
Rillettes de Sandre au foie gras et son confit d'oignons
Le sandre est un poisson d'eau douce à la chair fine et au goût délicat.
Les poissons de Loire offrent une qualité supérieure, grâce au fond sableux et à un violent courant qui les obligent à faire de gros efforts pour s’alimenter. Ces poissons sont donc moins gras que des poissons d’étangs, et surtout, sans goût de vase.
En stock
filet de poisson 57% (Sandre 32 %, poisson de Loire 25%), fois gras de canard 15%, oignon 10%, crème (dont stabilisant : carraghénane), fécule depomme de terre, porto (sulfites), protéines de lait, sel de Gérande IGP 1%, huile de tournesol, poivre
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 166.2 / 696.0 | kcal / kJ |
| Matière grasse | 12.0 | g |
| Dont acides gras saturés | 5.8 | g |
| Glucides | 3.7 | g |
| Dont sucres | 1.0 | g |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | 11.0 | g |
| Sel | 1.2 | g |
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Mini-Poires Rafraîchies à l’Eau-de-Vie de Poire
Des mini-poires rafraichies, délicieusement parfumées à l'Eau-de-Vie.
Originaux, surprenants et légers, les mini-poires à l'alcool ont des utilisations multiples.
Quantité1
Mini-Poires Rafraîchies à l’Eau-de-Vie de Poire
"Rafraichir" un fruit est une pratique culinaire qui consiste à y verser une rasade d'alcool. Revisitant cette pratique, c'est à l'eau de vie de Poire que les mini-poires ont été associées.
Utilisation
Ces fruits doivent se servir bien frais pour vous donner tous les arômes, seul ou accompagnant un dessert ou une glace.
Ingrédients
mini-poires, eau, sucre, Eau-de-Vie de poire (9,6% à 60°). Alcool : maximum 4,5% du volume
Producteur
Distillerie Louis Roques.
Région
Souillac, Dordogne, France
En stock
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | / | kcal / kJ |
| Matière grasse | g | |
| Dont acides gras saturés | g | |
| Glucides | g | |
| Dont sucres | g | |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | g | |
| Sel | g |
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Silure de Loire à l'ail des ours et aux trompettes de la mort
Quantité1
Silure de Loire à l'ail des ours et aux trompettes de la mort
Le silure, ce poisson légendaire, à tartiner sur des tranches de baguette ou des toasts grillés.
Sa chair tendre et fine en fait un met de choix. Agrémentée de trompettes de la mort et d'ail des ours, cette rillette apporte douceur et surprise à vos apéritif.
Ingrédients
Silure (50%), crème, oeuf, lait, farine de blé, huile d'olive, trompettes de la mort (1.5%), ail des ours (1.2%), vinaigre balsamique, sel, échalote, persil, piment doux
Producteur
La Bourriche aux appétits
Région
Centre Val de Loire
En stock
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | / | kcal / kJ |
| Matière grasse | g | |
| Dont acides gras saturés | g | |
| Glucides | g | |
| Dont sucres | g | |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | g | |
| Sel | g |
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Dégustez cette rillette qui associoe parfaitement la finesse de la poule avec l'onctuosité de la graisse d'oie. Un régal pour les papilles !
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Rillettes de poule à la graisse d'oie
Quantité1
Rillettes de poule à la graisse d'oie
Dégustez cette rillette qui associoe parfaitement la finesse de la poule avec l'onctuosité de la graisse d'oie. Un régal pour les papilles !
En stock
Viande de poule origine France (75 %), graisse d'oie (24%), set et poivre
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 386.7 / 1 619.0 | kcal / kJ |
| Matière grasse | 35.0 | g |
| Dont acides gras saturés | 11.0 | g |
| Glucides | 0.0 | g |
| Dont sucres | 0.0 | g |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | 18.0 | g |
| Sel | 1.1 | g |
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Rillettes de Cerf
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Rillettes de Cerf
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En stock
Viande de cerf origine France (70 %), graisse de canard 29%, sel, poivre. Sans conservateur ni colorant.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 262.3 / 1 098.0 | kcal / kJ |
| Matière grasse | 21.0 | g |
| Dont acides gras saturés | 8.0 | g |
| Glucides | 0.0 | g |
| Dont sucres | 0.0 | g |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | 19.0 | g |
| Sel | 1.6 | g |
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