Coffret apéro de la mer

Emietté de thon blanc à la Luzienne (Piment d'Espelette et Jambon de Bayonne)

Au piment d'Espelette et au jambon de Bayonne ! Une préparation confite et savoureuse aux accents du Sud-Ouest ! Dans cette recette, les saveurs du thon blanc germon rencontrent celles du jambon de Bayonne. Le mariage entre la terre et la mer est soutenu par la finesse du piment d’Espelette et par le fruité de l’huile d’olive vierge extra.

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Crème de saumon rose du Pacifique à l’estragon

Vous serez séduit par sa texture crémeuse et sa belle couleur orangée. Juste ce qu'il faut de saumon fumé et d'estragon haché pour vous offrir une crème de caractère.

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Rillettes de thon à la parmesane

Un mariage de saveurs inattendu ! Pour cette recette, nous avons réinventé les charcuteries de thon, une tradition de l'île d'Yeu, pour marier notre thon blanc germon au plus italien des fromages, le parmesan. En bouche, à la finesse du thon se succède l'arôme délicat et parfumé du parmesan... Une création très réussie à étaler tout simplement sur des toasts !

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Sardinade aux tomates et câpres

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Mousse de thon blanc germon au basilic

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Terrine de Campagne Henaff aux Algues de Bretagne

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Mousse de homard au Cognac

La texture tout en légèreté de cette mousse valorise sa délicatesse, tandis que la pointe de cognac souligne les saveurs du crustacé… Pour l’apéritif, les papilles sont à la fête…

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Coffret "Petits poissons" - Taille moyenne

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