Bourgueil Rouge Le Clos Gravier Domaine La Rochouard 2011 13.0 %

Rillettes de Cerf à la graisse de canard

Le cerf est un gros gibier à la viande ferme et maigre. Cuisinées à la graisse de canard avec un peu de sel et de poivre, ces rillettes de cerf vous raviront.

Rillettes de Boeuf à la Provençale

Fine préparation de rillettes de viande de bœuf "à la provençale" (oignons, tomate et herbes)

Mirabelles Rafraîchies à l’Eau-de-Vie de Mirabelle

"Rafraichir" un fruit est une pratique culinaire qui consiste à y verser une rasade d'alcool. Revisitant cette pratique, c'est à l'eau de vie de mirabelles que les mirabelles...

Terrine d'Agneau au Pré-Salé

La terrine d'agneau de pré-salé en baie de somme est une spécialité picarde.

Elle est à la fois gourmande et exquise. Faite à base d'agneaux élevés dans les pâturages...

Délice au fromage de chèvre aux noisettes

Délicieux tartinable que vous dégusterez sur des toasts à l'apéritif, en sauce avec une viande ou en fond de tarte salée.

Une idée originale ? Farcir des petites...

Silure de Loire à l'ail des ours et aux trompettes de la mort

Le silure, ce poisson légendaire, à tartiner sur des tranches de baguette ou des toasts grillés.

Sa chair tendre et fine en fait un met de choix. Agrémentée de...